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      對色燈箱檢測獼猴挑
      發布時間:2020-09-14 17:20瀏覽次數:
             獼猴桃因其果實清香鮮美,營養豐富,成為很受人們喜愛的一種水果,食用獼猴桃的好處非常之多,里面含有豐富的葉酸,特別適合孕婦食用,獼猴桃沒有華麗的外表,但是它是有樸實的內在,雖然獼猴桃的表面都是棕色,但是果肉顏色不同,綠肉獼猴桃味道最次,沒有成熟之前口感酸澀,成熟之后酸甜適中,更適合歐美人口感,黃肉獼猴桃風味中等,個頭更大,含糖量多于綠心獼猴桃,甜中帶酸,香甜可口,紅心獼猴桃是三種獼猴桃中口味最佳的獼猴桃,甜度最高,獼猴桃中含有的蛋白酶容易刺激口腔皮膚,引起發麻,甚至喉嚨腫痛,越是青澀的獼猴桃蛋白酶含量越高,所以建議吃熟透了的。
       
      市面上的獼猴桃怎么辨別好壞:
       
      1、 顏色:果皮是否發綠,顏色是否不均勻,果色變綠,果皮粗糙,皮孔加深變大,所以在挑選時并非果實的個頭越大就越好,挑選獼猴桃的時候,建議挑選果皮呈黃褐色,有光澤的為佳,同時果皮上的毛不容易脫落為好,一般像這種類型的果實酸甜可口。
       
      2、 硬度:好的獼猴桃摸著光滑,有硬度,壞的摸著很軟很癟,選質地較硬的果實,凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實,都盡量不要。
       
      3、 味道:好的獼猴桃沒有異味,壞的有異味。
       
      4、 大小:不是大部分的果實,都是越大越甜的好.小型果在口味上和營養上并不遜色于大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實更不要選擇。
       
      5、 果毛粗硬:看果毛粗硬的程度以及果子切開后是否果心粗,果肉熟后發黃,味道變淡等等的情況來判斷獼猴桃的好壞。
       
             獼猴桃顏色產生變化的因素有獼猴桃品種的不同,營養生長過旺,大量營養被枝梢消耗,致使果實顏色不均勻,花前花后的防蟲滅菌與噴硼補鈣十分重要,如果不提前預防和補充營養,病菌就會從花瓣瀉落處的傷口趁虛而入,以及營養單一造成作物各種元素的配比不科學,不平衡,影響了植物對營養的均衡吸收和利用,還有就是葉幕層厚度的影響,這些都是影響獼猴桃顏色的原因。
       
             不同環境因素成長的獼猴桃,不同地區生產同一品種的獼猴桃顏色并不相同,因此,獼猴桃的顏色與生長環境息息相關,這就可能導致獼猴桃存在嚴重的色差問題,進一步影響食品加工企業生產的成品質量,光照中光質對果實著色影響很大,果實著色需要接受近紫外線的充分照射,獼猴桃的顏色會受到生產條件等多種因素的影響,如果選定獼猴桃的品質差異過大,就會導致獼猴桃成品的色澤出現偏差,為了管控食品加工企業生產的獼猴桃成品色差問題,就可以利用顏色檢測設備來進行檢定。
       
             標準光源對色燈箱作為種專門用于顏色檢測的照明燈箱設備多光源標準光源箱配置了D65、CWF、TL84、U30、UV、F光源等多種對色燈光,只需要將待測的獼猴桃樣品放入燈箱底部的中間位置,觀察角度通過目視檢測法,即可檢測出獼猴桃的顏色差異,這樣可以有效地避免由于照明光源不標準導致的色差問題,從而保證顏色的一致性,提高獼猴桃制品的品質。
       
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