茄子是家常菜，具有止血、消腫止疼、祛風通絡、散血瘀的作用，茄子的紫色皮含有維生素E和維生素P，營養價值很高，同時茄子還具有一些對人體有益的功效，茄子的市場需求量大，但是經常會遇到有顏色差異的茄子，到底是什么原因導致茄子的果實不著色或者著色不均勻的情況呢，下面就來看看茄子果實不著色的原因，以及茄子食品加工企業該如何使用顏色檢測設備標準光源對色燈箱進行檢測。

 

       通常茄子是黑紫色的，但著色不良果為淡紫色至黃紫色，個別果實甚至接近綠色，茄子著色不良分為整個果皮顏色變淺和斑駁狀著色不良兩種類型，在保護地中多發生半面色淺的著色不良果，茄子的顏色是衡量茄子商品價值的重要指標。

 

導致茄子果實不著色或者著色不均勻的原因：

 

1、茄子果實著色受光照影響很大，坐果后如果花瓣還附著在果實上，則不見光的地方著色不良，果面顏色斑駁，植株冠層內側的果實，因葉片遮光而形成半面著色不良果。　　

 

2、茄子果實基部與頂部顏色深淺不一，基部的細胞為新生細胞，容易著色，但因受光時間短，所以靠近果蒂部分顏色卻較淺，在短日照下栽培的茄子每天受光時間縮短，顏色稍淺，如果遮住直射光，只留散射光，則茄子雖能著色，但顏色極淡。

 

3、塑料薄膜的種類對果實著色影響很大，有的薄膜對果實著色有明顯的抑制作用，栽培過程中，薄膜上覆蓋灰塵，內表面附著水滴，透光率下降，著色差。

 

4、茄子果實著色好壞存在品種間差異，即使通常著色良好的品種，但在不良條件下也表現著色不良。　　

 

5、摘葉多果實顏色雖好，卻容易減產，因此應適度摘葉，坐果后及時摘除花瓣能預防灰霉病發生，促進果實著色。　　

 

       不同環境因素成長的茄子，不同地區生產同一品種的茄子顏色并不相同，因此，茄子的顏色與生長環境息息相關，這就可能導致茄子存在嚴重的色差問題，進一步影響食品加工企業生產的成品質量。光照中光質對果實著色影響很大，果實著色需要接受近紫外線的充分照射，茄子的顏色會受到生產條件等多種因素的影響，如果選定茄子的品質差異過大，就會導致茄子成品的色澤出現偏差，為了管控食品加工企業生產的茄子成品色差問題，就可以利用顏色檢測設備來進行檢定。

 

       色差是食品加工中常見問題和多發性問題之一，嚴重影響成品的質量，建議食品加工企業應使用標準照明光源來進行照明，有條件的企業還需要配備顏色檢測設備標準光源對色燈箱，這樣可以有效地避免由于照明光源不標準導致的色差問題，從而保證顏色的一致性，提高茄子制品的品質。

 

       標準光源對色燈箱作為種專門用于顏色檢測的照明燈箱設備，只需要將待測的茄子樣品放入燈箱底部的中間位置，觀察角度通過目視檢測法，即可檢測出茄子的顏色差異，深圳市華銳昌科技有限公司作為專業的標準光源對色燈箱生產廠家，產品質量可靠、售后專業，為客戶提供優質的產品及服務。

 

以上就是小編搜集整理的“對色燈箱檢測茄子顏色”全文內容，想了解更多對色燈箱顏色檢測資訊的用戶，可以關注我們的后續更新！http://www.kaixdu.com/